O ceviche de camarão

Para quem busca receitas frescas para o verão, recomendamos sem dúvida provar o ceviche de camarão. Esse delicioso prato frio fornece muitos nutrientes e é um dos mais imitados nos restaurantes do mundo todo.

Ceviche no México

Embora não seja um prato originário do México — é conhecido como um prato tradicional peruano ou equatoriano —, hoje ele figura entre os básicos gastronômicos da cozinha mexicana. Não é um prato principal; é considerado mais um acompanhamento, um petisco ou uma entrada.

Entre os ceviches mais populares você encontrará o ceviche de camarão, o de atum e o de salmão. Esse prato normalmente é preparado com peixes brancos e especiarias variadas, com toques cítricos, e é servido em temperatura ambiente ou levemente frio.

As pessoas veganas também podem se surpreender com versões estupendas desta receita, cujo protagonista pode ser a manga ou os cogumelos, evitando assim as proteínas de origem animal.

Ceviche de camarão: a receita definitiva

• Camarões crus
• Pepino
• Pimenta jalapeño
• Cebola-roxa
• Tomates
• Lima e limão
• Molho picante
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Abacate
• Coentro

Você vai precisar dos ingredientes acima para preparar um dos melhores ceviches em casa — uma receita que depois poderá pôr em prática em reuniões de família ou festas com amigos, para exibir seus novos conhecimentos culinários.

Como fazer ceviche de camarão

Primeiro é preciso lavar e descascar os camarões crus e retirar o intestino, já que se trata dos excrementos e pode fazer mal. Os camarões devem ferver por poucos minutos e depois passar por água fria; em seguida, precisam descansar por pelo menos 1 hora na geladeira.

Depois, descasque e pique todos os legumes em pedaços bem pequenos e misture muito bem em uma tigela grande. Mais tarde, acrescente os pedaços de camarão à mistura de legumes e adicione as especiarias, o suco dos limões e das limas e o molho picante, deixando marinar aos poucos.

No último passo, para que nada se desmanche ao misturar os ingredientes, acrescente os pedaços de abacate e as folhas de coentro. Na hora de servir o prato pronto, aconselhamos reservar alguns pedaços de lima para decorar, além de alguns totopos para acompanhar esta refrescante receita.

Restaurantes onde provar ceviche

Em Cancún existem inúmeros restaurantes deliciosos que não vão decepcionar. Se você estiver hospedado em um dos hotéis da rede Oasis em Cancún, terá a oportunidade de provar alguns dos mais bem avaliados pelo público.

Um deles é o restaurante Benazuza, cujas criações se baseiam na cozinha tecnoemocional e que conquistou ótimas avaliações no Tripadvisor. Outro restaurante, com uma fusão de gastronomia mexicana e japonesa e pratos que você lembrará para sempre, é o restaurante Maki Tako.