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Maki Tako é fusão. O ar corre e faz as palmeiras dançarem; a sensação de tranquilidade da tarde contrasta com a diversão e a algazarra do palco da praia, do outro lado do restaurante. O dia está nublado por momentos mas, com o calor com que este ano...

<<O jantar, belo conceito. É a refeição que antecede os sonhos… mas, tratando-se da cozinha do Benazuza, não tem por que ser nessa ordem>> Se tudo depende do vidro com que se olha, no Benazuza o vidro deve ser feito da própria substância...