The White Box, uma caixa cheia de surpresas

A experiência da alta cozinha não começa nem termina com um prato e um sabor no paladar: a comida transporta, faz lembrar, aproxima, surpreende e exalta os sentidos. Cheiros, sabores e um sem-fim de sensações se misturam em nós para dar lugar a uma experiência que engrandece a alma e satisfaz não só a fome, como o coração.

Para a Oasis, a oferta gastronômica é prioridade nos seus hotéis, e isso se demonstra nos detalhes: deleitar os hóspedes simplesmente faz feliz a grande equipe de chefs que, por sua vez, entrega corpo e alma em cada criação culinária.

Uma caixa branca com vista para o mar turquesa.

Localizado dentro do complexo Grand Oasis Cancún, “The White Box” é o nome do conceito de gastrobar criado pelo chef Rafael Zafra, que tem na sua extensa lista de conquistas e reconhecimentos a enorme honra de ter sido parte essencial do que foi o melhor restaurante do mundo, o “El Bulli”, e que desenvolveu no The White Box um cardápio que não só evoca a grandeza de um magnífico restaurante, como também oferece ao hóspede um ambiente descontraído e informal — característica essencial do hotel onde fica e, em geral, do grupo hoteleiro, que gosta de mimar o hóspede em todos os sentidos.

O The White Box faz parte de um movimento gastronômico iniciado na Espanha em 2008: diversos chefs espanhóis de renome e alguns restaurantes do guia Michelin queriam aproximar a alta gastronomia de um público mais amplo e permitir que ele desfrutasse das suas delícias culinárias sem tanto luxo e formalidade, mas ainda assim mantendo a essência da cozinha de autor: pequenos pratos que misturam texturas, cheiros e sabores para oferecer uma experiência única que vai além de uma simples refeição.

O The White Box é, então, uma caixa de surpresas saída do próprio coração do seu autor, e pretende deleitar os sentidos dos milhares de visitantes que o Grand Oasis Cancún recebe todo ano.

Algumas das surpresas desta caixa.

1 . Sashimi de salmão, ponzu em salada de pepino e jícama.

2. Abacate “Surprise”.

3. Brioche-burger de carne ”BBQ” com queijo derretido.

4. Caixinha de amêijoas ao natural servidas sobre gelo pilé.

5. Legumes na brasa com azeite de trufa.