Um México alternativo

Embora não haja nada de errado em comer um burrito ou tomar um par de doses de tequila na sua próxima viagem ao México (ei, você está de férias!), há um monte de comidas e bebidas que talvez você não conheça, mesmo sendo a décima vez que nos visita. Para começar, preparamos algumas alternativas deliciosas ao que você costuma pedir…

Gorditas em vez de tacos

Os tacos serão a comida mais conhecida do México, mas outro petisco igualmente versátil e delicioso é a gordita. Ela é feita com farinha de milho ou de trigo, assim como as tortilhas dos tacos, mas desta vez a tortilha é muito mais grossa. A massa é recheada com ingredientes salgados ou doces e vai ao forno ou é frita; esta última é a forma mais habitual de prepará-la na nossa região. Uma vez cozida, a gordita pode ficar ainda mais «gorda» abrindo-a por um lado e recheando-a com mais ingredientes. Entre os recheios mais populares estão o porco, o frango, a carne bovina, o queijo e o feijão. A versão mais comum, que você vai encontrar nos bufês dos nossos hotéis, é a gordita de chicharrón. Um petisco delicioso a qualquer hora do dia!

Tortas ahogadas em vez de burritos

Carne, arroz e legumes em um só rolinho delicioso: quem não gosta de um burrito? Este clássico tex-mex é a comida rápida ideal quando você está com pressa. Outra delícia substanciosa é a torta ahogada: um pãozinho recheado de carne de porco e banhado em um molho de tomate apimentado. Há variantes deste prato do estado de Jalisco com outros ingredientes, como frango ou camarão, no lugar do porco. Seu estômago vai agradecer, escolha o recheio que escolher!

Ceviche em vez de nachos

Os nachos são um dos grandes pratos para compartilhar com amigos, mas podem ser pesados se você vai passar o dia nas nossas praias paradisíacas. Uma alternativa mais leve e saudável? O ceviche: frutos do mar frescos marinados em suco de limão, normalmente coroados com tomate, cebola, pimenta, abacate e coentro picados. Na maioria das marisqueiras da nossa região você vai encontrar ceviche de camarão, de polvo ou de peixe, ou uma mistura dos três. Prefira o fruto do mar que preferir, a versão ideal para compartilhar com amigos diante do Caribe mexicano é o ceviche caribenho, que acrescenta manga picada à mistura. Servido com totopos e uma variedade de molhos deliciosos, seu dia de praia acaba de melhorar muito!

Pacífico em vez de Corona

Você sabia que em 2015 o México foi o maior exportador de cerveja do mundo? A mais exportada foi a Corona. A cerveja mais famosa do México evoca céus ensolarados e praias de areia e é bastante boa, mas outra menos conhecida e, na minha opinião, muito melhor, a Pacífico, é o acompanhamento perfeito para os céus ensolarados e as praias de Cancún. Esta cerveja do porto de Mazatlán, em Sinaloa, no Pacífico, é ainda a bebida ideal para descer um ceviche caribenho.

Mezcal em vez de tequila

O tequila será a bebida nacional do México, mas é seu primo do agave menos conhecido, o mezcal, que você deveria provar na sua próxima visita. Produzido em uma escala muito menor que o tequila, o mezcal é um destilado de sabor defumado que se saboreia aos goles, não de uma vez. Muitas vezes é acompanhado de rodelas de laranja e sal de verme ou de gafanhoto (sim, você leu certo), e nos últimos anos ressurgiu no México, com mezcalerias brotando nas zonas mais badaladas. O mezcal é um gosto adquirido, mas um gosto que vale a pena adquirir. Então, da próxima vez que seus amigos pedirem tequila, peça um mezcal e impressione-os pedindo rodelas de laranja e sal de gafanhoto.

Prove uma ou as cinco destas ótimas alternativas na sua próxima visita; esperamos ter aberto seus olhos e seus sentidos a novos sabores e experiências.