Un México alternativo

Aunque no tiene nada de malo comerse un burrito o tomarse un par de caballitos de tequila en tu próximo viaje a México (¡oye, estás de vacaciones!), hay un montón de comidas y bebidas que quizá no conozcas aunque sea la décima vez que nos visitas. Para empezar, te hemos preparado unas cuantas alternativas deliciosas a lo que sueles pedir…

Gorditas en vez de tacos

Los tacos serán la comida más conocida de México, pero otro bocado igual de versátil y delicioso es la gordita. Se hace con harina de maíz o de trigo, igual que las tortillas de los tacos, pero esta vez la tortilla es mucho más gruesa. La masa se rellena de ingredientes salados o dulces y se hornea o se fríe; esta última es la forma más habitual de prepararla en nuestra región. Una vez cocinada, la gordita puede ponerse aún más «gorda» abriéndola por un lado y rellenándola con más ingredientes. Entre los rellenos más populares están el cerdo, el pollo, la res, el queso y los frijoles. La versión más común, que encontrarás en los bufés de nuestros hoteles, es la gordita de chicharrón. ¡Una botana deliciosa a cualquier hora del día!

Tortas ahogadas en vez de burritos

Carne, arroz y verduras en un solo rollo delicioso: ¿a quién no le gusta un burrito? Este clásico tex-mex es la comida rápida ideal cuando tienes prisa. Otra delicia contundente es la torta ahogada: un bolillo relleno de carne de cerdo y bañado en una salsa de jitomate picante. Hay variantes de este plato del estado de Jalisco con otros ingredientes, como pollo o camarones, en lugar de cerdo. ¡Tu estómago te lo agradecerá elijas el relleno que elijas!

Ceviche en vez de nachos

Los nachos son uno de los grandes platos para compartir con amigos, pero pueden resultar pesados si vas a pasar el día en nuestras playas paradisíacas. ¿Una alternativa más ligera y sana? El ceviche: mariscos frescos marinados en jugo de limón, normalmente coronados con jitomate, cebolla, chile, aguacate y cilantro picados. En la mayoría de las marisquerías de nuestra región encontrarás ceviche de camarón, de pulpo o de pescado, o una mezcla de los tres. Prefieras el marisco que prefieras, la versión ideal para compartir con amigos frente al Caribe mexicano es el ceviche caribeño, que añade mango picado a la mezcla. Servido con totopos y un surtido de salsas deliciosas, ¡tu día de playa acaba de mejorar mucho!

Pacífico en vez de Corona

¿Sabías que en 2015 México fue el mayor exportador de cerveza del mundo? La más exportada fue Corona. La cerveza más famosa de México evoca cielos soleados y playas de arena y está bastante bien, pero otra menos conocida y, en mi opinión, mucho mejor, la Pacífico, es el acompañamiento perfecto para los cielos soleados y las playas de Cancún. Esta cerveza del puerto de Mazatlán, Sinaloa, en el Pacífico, es además la bebida ideal para bajar un ceviche caribeño.

Mezcal en vez de tequila

El tequila será la bebida nacional de México, pero es su primo del agave menos conocido, el mezcal, el que deberías probar en tu próxima visita. Producido a una escala mucho menor que el tequila, el mezcal es un destilado de sabor ahumado que se saborea a sorbos, no de un trago. A menudo se acompaña de rodajas de naranja y sal de gusano o de chapulín (sí, has leído bien), y en los últimos años ha resurgido en México con mezcalerías que brotan en las zonas más de moda. El mezcal es un gusto adquirido, pero un gusto que merece la pena adquirir. Así que la próxima vez que tus amigos pidan tequila, pide un mezcal e impresiónalos pidiendo rodajas de naranja y sal de chapulín.

Pruebes una o las cinco de estas estupendas alternativas en tu próxima visita, esperamos haberte abierto los ojos y los sentidos a nuevos sabores y experiencias.