Pachuca, también conocida como la Bella Airosa, es una ciudad que combina historia, cultura y, por supuesto, una rica gastronomía que refleja las tradiciones y sabores de Hidalgo. En esta guía, te invitamos a un recorrido culinario por Pachuca de Soto, donde descubrirás los platillos típicos que no puedes dejar de probar.

1. Pastes Originarios de Pachuca, los pastes son una deliciosa combinación de sabores dulces y salados envueltos en una masa crujiente. Rellenos de carne, pollo, frijoles o incluso frutas, son el bocadillo perfecto para cualquier momento del día.

2. Enchiladas Mineras Este platillo tradicional consiste en tortillas bañadas en una salsa roja picante, rellenas de pollo y esparcidas con queso y crema. Son una delicia que refleja la esencia de la gastronomía hidalguense.

3. Barbacoa La barbacoa de Pachuca es famosa por su sabor y textura. Cocinada en horno de tierra y acompañada de consomé, es una experiencia culinaria que no puedes perderte.

4. Tlacoyos Estas tortillas gruesas de maíz azul, rellenas de frijol o haba y cubiertas con nopales, salsa y queso, son una delicia que representa la fusión de sabores prehispánicos y contemporáneos.

5. Ximbó El ximbó es un guiso de carne de res o pollo cocinado en pencas de maguey, otorgándole un sabor único y delicioso.

6. Pulque Bebida tradicional fermentada del maguey, el pulque es una experiencia que debes vivir en Pachuca. Ya sea natural o en sus versiones curadas con frutas, es una bebida que refleja la tradición y cultura de la región.

Lugares recomendados:

• La Casa del Paste: Un lugar icónico donde podrás degustar los mejores pastes de la ciudad.
• Barbacoa El Carnalito: Ideal para probar una auténtica barbacoa al estilo hidalguense.
• Pulquería Los Insurgentes: Un espacio para disfrutar del pulque en un ambiente tradicional y acogedor.

Conclusión: Pachuca de Soto no solo es rica en historia y cultura, sino que también ofrece una gastronomía que deleita el paladar con sabores auténticos y tradicionales. En tu próxima visita, no dejes de explorar la Bella Airosa a través de sus deliciosos platillos.