As melhores enchiladas do México

Mãos à obra e prepare as melhores enchiladas que você possa imaginar. Se já provou o prato do qual todos falam, o ceviche, pode ser que tenha vontade de acrescentar outro prato gostoso e saboroso ao seu repertório. Vamos começar!

O que são as enchiladas

As enchiladas são um prato de carne de ave, queijo e tortilhas de milho, banhado em molho normalmente picante.

Ingredientes para preparar a receita das enchiladas mexicanas

• Carne
• Cebola
• Salsinha
• Alho
• Especiarias
• Pimentão
• Cenoura
• Repolho
• Orégano
• Vinagre
• Molho de tomate

Enchiladas potosinas

A criadora foi Cristina Jalomo. Elas se chamam enchiladas potosinas porque ela morava na cidade de San Luis Potosí, mais precisamente no município de Soledad. Recomendamos que, se você ainda não a visitou, faça um percurso pela Huasteca Potosina.

Este prato foi uma descoberta acidental, já que ela estava fazendo uma massa de nixtamal e errou na elaboração. Quando viu que sua família gostou tanto dessas quesadillas, começou a vendê-las aos moradores da cidade. O que vem depois é história.

Enchiladas mexicanas

As enchiladas mais patrióticas, já que se combinam as que estão cobertas de molho verde, de molho vermelho e de creme, criando assim as cores da bandeira mexicana.

Enchiladas mineras

Acredita-se que sejam originárias de Guanajuato, uma das cidades mais populosas do México. São feitas à base de tortilhas de milho, com molho de pimenta guajillo. Depois são fritas, recheadas com queijo e cebola, e acompanhadas de alface.

Enchiladas verdes

As enchiladas verdes têm o molho dessa cor tão característica porque têm como ingrediente principal o tomate e a pimenta verde. No interior costumam ser colocados legumes, carne, picadinho, e elas vêm acompanhadas de creme, cebola e queijo.

Enchiladas vermelhas

As enchiladas vermelhas são banhadas em um molho que costuma levar uma mistura de tomate com pimenta seca. Os ingredientes do interior costumam ser carne, batata, queijo, feijão, entre outros.

Enchiladas de feijão

Elas também adotam o nome de enfrijoladas e têm um molho elaborado à base de feijão cozido com folhas de abacateiro. São fritas em óleo e servidas com queijo, creme, cebola e o molho especial.

Enchiladas suíças

Sua origem remonta à época de Maximiliano de Habsburgo, no século XIX, cujo mordomo teve de ir ao México. Ali ele trabalhou na cozinha e criou estas enchiladas suíças, com molho verde, creme de leite e queijo gratinado.

Enchiladas de mole

A característica principal destas enchiladas é que são cobertas de mole poblano, um molho típico.

Restaurantes para visitar em Cancún

Se, ao ler sobre os diferentes tipos de enchiladas mais conhecidas do México, você ficou com fome, vamos recomendar vários restaurantes localizados em Cancún dos quais com certeza você não vai se esquecer.

A Oasis, rede hoteleira dos fantásticos hotéis em Cancún, oferece as melhores opções gastronômicas nos restaurantes Careyes, Benazuza, Maki-taco, The White Box, entre outros.

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