Comidas do México

Junto com outras gastronomias internacionais, a comida mexicana abriu um espaço inegável no mundo, e em quase qualquer lugar remoto se conhece uma grande variedade de pratos. Se você quer dar uma olhada de uma só vez nas comidas mais conhecidas, continue lendo.

Comida típica do México

• Cochinita pibil
• Mole
• Pozole
• Aguachiles
• Enchiladas
• Tacos
• Totopos
• Guacamole
• Quesadillas
• Birria
• Tamales
• Chilaquiles

Pratos típicos do México

Um dado digno de comentar é que desde 2010 a comida mexicana foi declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco, algo que sem dúvida valoriza a grande popularidade e o sabor dos pratos típicos do país.

Começamos pela cochinita pibil, um imprescindível da gastronomia do México. O mole poblano, um molho com diferentes variedades que costuma ser acompanhado de proteína animal, arroz e tortilhas, entre outros ingredientes.

Também incluímos na longa lista o pozole, um caldo quente à base de milho que se costuma comer com carne. Dependendo da região do país onde você o comer, poderá ter suas particularidades, mas sempre será delicioso.

Os aguachiles são camarões ou lagostins marinados em um molho cítrico, acompanhados de cebola e outros condimentos. Encontramos também as enchiladas, recheadas de carne, queijo e abacate, tudo envolto em tortilhas e banhado com molho geralmente apimentado… adoramos!

Outro prato incrível e popular são os tacos, que podem ser fritos, no vapor, com molho ou sem molho… têm tantas interpretações quanto a pizza italiana.

Seguimos com os totopos, um aperitivo delicioso à base de milho que você pode até preparar rapidamente em casa e acompanhar com guacamole, um molho à base de abacate e pico de gallo de dar água na boca.

As quesadillas você vai encontrar em todo o México; elas passaram por modificações ao longo dos anos, mas seguem sendo uma das entradas mais pedidas do mundo.

A birria é preparada em um forno e costuma ser de carne bovina ou de carneiro, misturada com diferentes especiarias e molho apimentado para elevar ainda mais seu sabor. Continuamos com os tamales, uma massa de milho recheada que se envolve em uma folha, de bananeira ou de milho.

Encerramos este delicioso repertório gastronômico com os chilaquiles, uma base de totopos com molho de pimenta decorados com queijo, carne, abacate, cebola e muito mais.

Comida típica de Chiapas

O bom de Chiapas é que em cada região você vai encontrar infinitas possibilidades. Em Palenque são muito típicos os tamales de todos os tipos ou os bolinhos de milho. Se você decidir visitar San Cristóbal de las Casas, vai provar o peru em mole ou os caramelos de mel.

Comida típica de Guanajuato

Graças à herança espanhola, muitas regiões do México deram origem a pratos únicos. Na incrível Guanajuato se destacam as enchiladas, as guacamayas ou o mezcal, entre outras delícias.

Comida típica de Zacatecas

Como não podia deixar de ser, a ampla e variada gastronomia de Zacatecas é das mais saborosas e vai deixar você com vontade de mais. São famosos os molhos de pimenta, as enchiladas zacatecanas ou a birria zacatecana.